Món chả đắt khách nhất Hải Phòng được sáng chế ra trong tình huống bất ngờ

Bác Lê Khắc Hoạt, người được cho là sáng chế ra món chả chìa, kể: Trong một lần đi giao hàng về khuya tôi nhìn thấy người ta nướng mía mà ứa cả nước miếng. Tôi nảy ra ý định dùng giò bọc quanh mía xem sao.

Hải Phòng từ lâu đã được biết đến là nơi có văn hóa ẩm thực vô cùng độc đáo được. Do đó nhiều khách du lịch tìm đến vùng đất Cảng với mong muốn thưởng thức món ăn nơi đây. Nơi đây với nhiều món ngon đại diện cho vùng đất Cảng như bánh đa cua, nước mắm Cát Hải. Một trong những món ăn góp phần làm nên một trang ẩm thực Hải Phòng đó là chả chìa. Tuy nhiên có thương hiệu và được truyền đời lâu nhất có lẽ là chả chìa Hạ Lũng.

Mon cha dat khach nhat Hai Phong duoc sang che ra trong tinh huong bat ngo

Bác Lê Khắc Hoạt (57 tuổi, số nhà 130 chợ Lũng, P.Đằng Hải, Q.Hải An, TP.Hải Phòng), người được cho là “sáng chế” ra món chả chìa, cho biết cái làm nên vị ngon đặc biệt và cũng chính là để phân biệt chả chìa Hạ Lũng với các loại chả khác chính là mực khô một nắng.

Bác Hoạt kể: “Nhà tôi chuyên làm giò chả. Trong một lần đi giao hàng về khuya tôi nhìn thấy người ta nướng mía mà ứa cả nước miếng. Từ đây tôi nảy ra ý định dùng giò bọc quanh mía xem sao. Sau đó tôi thử trộn thêm nhiều thứ như thịt bò, tôm… nhưng cuối cùng nhận ra chỉ trộn thêm mực một nắng mới là ngon nhất”.

Theo bác Hoạt thì mực tươi ở Hải Phòng không phong phú như ở Hạ Long, nên khó làm chả mực ngon như ở đó. Còn mực một nắng Cát Bà có nhiều và rất chất lượng, giá cả cũng bình dân và đặc biệt nó thấm đượm gió và nắng của biển cả.

Mon cha dat khach nhat Hai Phong duoc sang che ra trong tinh huong bat ngo-Hinh-2

Cứ như vậy hơn 30 năm nay, món ăn bình dị mà thơm ngon này đã cùng bác Hoạt qua biết bao thăng trầm và nhẹ nhàng đi vào lòng những người yêu mến với tên gọi “chả chìa Hạ Lũng”.

Chả chìa Hạ Lũng được làm từ 3 nguyên liệu chính: Mực, thịt lợn và mía. Người thợ phải ra chợ từ sáng sớm, chọn mua hay đặt từ trước những mẻ thịt lợn vừa mới mổ, tươi ngon và sạch sẽ, về nhà lọc hết phần mỡ, lấy phần thịt đem xay nhuyễn ra làm chả. Mực cũng phải là loại mực ngon, kén mua tận Cát Bà, Cát Hải, sau đó đem về cắt nhỏ, xay nhuyễn cùng thịt lợn nạc, ướp với nước mắm, mì chính, nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu…

Mon cha dat khach nhat Hai Phong duoc sang che ra trong tinh huong bat ngo-Hinh-3

Chả chìa Hạ Lũng nổi tiếng tự bao giờ không ai biết, chỉ có điều, món ăn làng quê ấy đã trở thành “đặc sản” tới nỗi, bao du khách khi ghé về thăm làng hoa, chợ hoa, cũng phải mua cho kì được món chả ” độc đáo” về làm quà cho người thân, gia đình.

Hiện chả chìa Hạ Lũng đang được bán với giá từ 280.000 – 300.000 đồng/kg.

Theo Kiến thức

Thông tin đáng chú ý

Điểm danh các lực lượng không quân mạnh nhất châu Phi

Đầu tiên là lực lượng không quân Algeria, một trong những quốc gia sở hữu phi đội lớn nhất ở châu Phi. Không quân Algeria kết hợp số lượng vũ khí…

Xung đột Israel – Palestine, Thổ Nhĩ Kỳ sẽ không đứng ngoài cuộc?

(Ảnh minh họa) Trong một bài bình luận mới đây trên tờ Topcor về xung đột Israel - Palestine, chuyên gia quân sự người Nga Sergey…

Chủ quan, khinh địch, Israel phải trả giá: Dại đột “chọc tổ kiến lửa”

Ảnh minh họa Tình hình chiến sự trong gần tuần qua đã buộc Israel có những lựa chọn ngặt nghèo: hoặc tấn công vào nơi xuất phát rocket…

Nga khoe hệ thống phòng không S-500, Mỹ dọa đáp trả bằng loại tên lửa mới

Lầu Năm Góc đã công bố dự án tên lửa siêu thanh tầm xa (LRHW) vào năm 2018. Vào năm 2019, quá trình phát triển đã bắt đầu, trong đó có 8…

Cổ động viên Malaysia: ‘Tuyển Việt Nam vẫn ở đẳng cấp cao hơn’

Trang mạng xã hội với hơn 1,7 triệu lượt theo dõi của CĐV tuyển Malaysia đăng kết quả thua 1-2 trước Việt Nam và đón nhận nhiều phản ứng trái chiều từ…

Hoa hậu Khánh Vân khoe vòng eo nổi múi với loạt trang phục xẻ bạo

Tham gia Miss Universe 2020, Khánh Vân mang theo một loạt trang phục xẻ bạo với điểm nhấn ở vòng eo thon. Những trang phục của Khánh…

Hamas đang thắng thế, Iran sẽ mở “mặt trận thứ 2” tấn công Israel: Gọng kìm siết chặt

(Ảnh minh họa) Theo tờ The Jerusalem Post, trong bối cảnh xung đột Israel - Palestine diễn biến ngày một phức tạp, Tư lệnh…

Hậu vệ Malaysia: ‘Tuyển Việt Nam chơi bóng chắc chắn và kỷ luật’

"Tuyển Việt Nam là một tập thể chơi rất chắc chắn và kỷ luật. Hệ thống phòng ngự ấy rất khó bị phá vỡ", La'Vere Corbin-Ong chia sẻ trên New Straits…

Danh ca khiếm thị hát khai mạc Euro 2020

Theo Telegraph, Andrea Bocelli - giọng ca khiếm thị nổi tiếng người Italy - đã biểu diễn ca khúc Nessun dorma (Đừng để ai ngủ) của Giacomo Puccini tại…

Vì sao Tử Cấm Thành luôn sạch sẽ dù không có nhà vệ sinh?

Cố Cung hay còn được biết đến với tên gọi Tử Cấm Thành ở Bắc Kinh, Trung Quốc là nơi ở của 24 nhà vua nhà Minh và nhà Thanh. Trong suốt khoảng thời…

Việt Nam hoàn toàn có thể học theo Azerbaijan: Dùng máy bay An-2 đánh S-300

Trong cuộc xung đột giữa Armenia và Azerbaijan, một loạt các tổ hợp phòng không S-300 hiện đại của Armenia đã bị tiêu diệt. Điều đáng nói…

Tàu cảnh sát biển Việt Nam nguỵ trang, ẩn mình sát vách đá

Hình ảnh tàu cảnh sát biển số hiệu 3003 của Việt Nam đã thể hiện khả năng nguỵ trang trên biển một cách đầy bất ngờ. Nguồn ảnh: VTV1. Theo…

Lương của lính Trung Quốc: Cao chót vót nhưng vẫn thiếu quân

Quân đội Trung Quốc đang nỗ lực nâng cao các ưu đãi, hạ thấp tiêu chuẩn tuyển quân, để thu hút những trí thức trình độ cao gia nhập quân đội. Tuy…

Đội tuyển Việt Nam lọt tốp 90 trên bảng xếp hạng FIFA, hơn Malaysia 68 bậc

Tuyển Việt Nam lên hạng 90 thế giới nhờ việc đánh bại Indonesia và Malaysia. (Ảnh: Hoàng Linh/TTXVN) Với thành tích ấn tượng tại vòng loại World…

Lý giải việc chó quân sự của Mỹ chết như ngả rạ ở Việt Nam

Quân đội Mỹ bắt đầu sử dụng chó nghiệp vụ kể từ Chiến tranh Thế giới thứ nhất. Tới khi tham chiến ở Việt Nam, nổ ra, lực lượng này đã mang sang…

Xe tăng Việt Nam đội nắng huấn luyện cho Tank Biathlon 2021

Dưới cái nắng đầu mùa như đổ lửa đầu tháng 6, Trung tâm Huấn luyện Quân sự Quốc gia 2 tại Tây Sơn, Bình Định vẫn nhộn nhịp với hàng dàn xe tăng,…

Lực lượng đặc biệt của Triều Tiên tinh nhuệ như thế nào?

Quân đội Triều Tiên hiện có lực lượng đặc biệt lớn nhất trên thế giới, với số lượng 200.000 nghìn người, gồm cả nam giới và phụ nữ; họ được đào tạo…

Hải quân Nga sẽ cử 55 tàu chiến và tàu ngầm phong tỏa hạm đội NATO?

Theo nhận xét từ giới chuyên gia quân sự tại Moskva, những nỗ lực của NATO nhằm chứng tỏ cho Nga thấy sự quyết đoán và tiềm năng chiến đấu của mình…

NÓNG: Mỹ khẩn cấp lập cầu không vận tiếp viện vũ khí cho Israel

Ảnh minh họa. Hãng tin Mehrnews cho biết chiếc máy bay vận tải quân sự C-17 Globemaster III khổng lồ của Không quân Mỹ đã hạ cánh xuống…

Tên lửa Klub: “Thượng phương bảo kiếm” của “chiến binh” tàu ngầm Kilo Việt Nam

Với việc Việt Nam mua 6 tàu ngầm điện-diesel lớp Kilo của Nga, đã góp phần quan trọng trong việc củng cố khả năng phòng thủ trong chiến lược bảo vệ…

Hẩm hiu với thân phận đồng minh “hạng hai” của Ai Cập

Kể từ giữa những năm 1970, khi Quân đội Ai Cập chấm dứt quan hệ đối tác quốc phòng với Liên Xô và chuyển hướng sang thân phương Tây; tuy nhiên Ai…

5 “hàng nhái” làm nên tiềm lực quân sự hàng đầu thế giới của Trung Quốc

Để đuổi kịp với Nga và Mỹ trong công nghệ quân sự, Trung Quốc đã tiến hành nhiều hoạt động gián điệp ở nước ngoài. Giới chuyên gia quân sự cho rằng có…

Vòng loại World Cup: Đông Nam Á chia tay giấc mộng lớn, chỉ còn mình tuyển Việt Nam tiến bước

Việt Nam khẳng định vị thế tại "bảng tử thần" Chiến thắng 4-0 trước Indonesia giúp ĐT Việt Nam giữ vững ngôi đầu bảng G trước áp lực từ UAE. Giải…

Tuyển thủ Văn Hậu cùng đồng đội thư giãn ở bể bơi

Đoàn Văn Hậu chia sẻ khoảnh khắc vui đùa ở bể bơi cùng những người đồng đội thân thiết như Nguyễn Tuấn Anh, Quế Ngọc Hải, Đỗ Duy Mạnh, Lương Xuân…

Tư lệnh Không quân Mỹ: Việt Nam đặt mua máy bay huấn luyện T-6

Theo thông tin mới nhất vừa được truyền thông Mỹ đăng tải, Tư lệnh Không quân Thái Bình Dương Kenneth Wilsbach của nước này cho biết, Việt Nam đã…

Truyền thông Trung Quốc ấm ức việc Nga “cưng” Ấn Độ hơn

Tổng thống Putin từng nói rõ, không một cường quốc ngoài khu vực nào (kể cả Nga), phải đóng bất kỳ vai trò nào, trong việc giảm căng thẳng giữa Ấn…

Đội tuyển Việt Nam tập sân chính, chờ đại chiến Indonesia

Thầy trò ông Park miệt mài rèn luyện cho trận đấu rất quan trọng gặp Indonesia mà đội tuyển Việt Nam cần phải thắng để giữ ngôi đầu bảng G. Sau loạt…

Vũ khí duy nhất Mỹ không tháo bỏ khỏi tàu CSB 8021 Việt Nam

Theo thông tin được phía Mỹ đăng tải, tàu CSB 8021 đã được phía Mỹ cải tạo và thử nghiệm xong, bàn giao cho phía Việt Nam và đã xuất phát, lên đường…

Nga đã làm gì khiến Trung Quốc không thể sao chép tiêm kích Su-35

Trung Quốc cùng với Ấn Độ là những bạn hàng vũ khí lớn nhất của Nga, tuy vậy việc bán những vũ khí đỉnh cao cho Bắc Kinh vẫn tiềm ẩn những nỗi lo về…

Dàn vũ khí trên tàu Cảnh sát biển Việt Nam mạnh cỡ nào?

Là lực lượng quân sự, yêu cầu nhiệm vụ mà Đảng và Nhà nước giao phó rất nặng nề (tuần tra bảo vệ chủ quyền, giữ gìn an ninh trật tự trên biển; chống…

Hải Phòng từ lâu đã được biết đến là nơi có văn hóa ẩm thực vô cùng độc đáo được. Do đó nhiều khách du lịch tìm đến vùng đất Cảng với mong muốn thưởng…

Nếu xảy ra chiến tranh tổng lực với khối Arab, liệu Israel còn chiếm ưu thế?

Trong cuộc Chiến tranh Yom Kippur tháng 10/1973, mặc dù nắm ưu thế cả về quân số, vũ khí trang bị, cũng như chủ động cả về kế hoạch thời gian, nhưng…

Trước khi chốt mua Su-57, Algeria từng vận hành MiG-25 cực tốn kém

Bộ Quốc phòng Algeria cho biết, trong khuôn khổ đàm phán với Bộ Quốc phòng Nga, họ đã đạt được thỏa thuận quan trọng về việc mua máy bay chiến đấu…

Hệ thống S-500 của Nga sẽ khiến cho F-22F-35 phải hiện nguyên hình

Trong tất cả các dự án vũ khí mới nhất của Điện Kremlin, tên lửa phòng không S-500 là một trong những câu trả lời trực tiếp và mạnh mẽ nhất của Nga…

Tàu tuần duyên Mỹ loại biên đã sơn quốc kỳ Việt Nam

Tờ My Edmonds News có trụ sở tại bang Washington, Mỹ, hôm qua công bố hình ảnh tàu tuần tra USCGC John Midgett đang chạy thử trên vùng biển gần bờ.…

Năm vũ khí khiến hải quân Mỹ trở thành bất bại trong tương lai

Hải quân Mỹ là lực lượng hải quân mạnh nhất thế giới kể từ năm 1943. Nhưng uy thế đó đang bị thách thức, khi Nga và đặc biệt là Trung Quốc, sở hữu…

Khi bản lĩnh của Ai Cập không thắng được sự ranh mãnh của Israel

Để hỗ trợ lực lượng mặt đất của quân đội một số nước Ả Rập, chống lại các cuộc tấn công của máy bay Israel, bao gồm một số máy bay như Mirage F2,…

Báo Nga: Việt Nam là quốc gia đầu tiên quan tâm đến Su-57

Máy bay chiến đấu thế hệ tiếp theo Su-57 của Nga bắt đầu được sản xuất hàng loạt từ năm 2019 và là máy bay chiến đấu hạng nặng duy nhất thuộc thế hệ…

Nhận định đội tuyển Việt Nam – Indonesia: Tử huyệt nơi hàng thủ

Đội tuyển Việt Nam đến với 3 trận đấu cuối tại Vòng loại World Cup 2022 khu vực châu Á với vị thế đầu bảng G. Sau khi "tọa sơn quan hổ đấu" ở lượt…

Hoán cải xe tăng T-54/55 thành xe bọc thép chở quân, Israel khiến cả thế giới kinh ngạc

Israel là bậc thầy về việc hoán cải khí tài chiến lợi phẩm thu được từ đối phương, Achzarit là một trong số đó, đây là dòng xe bọc thép chở quân…

Tin tức cập nhật

Danh ca khiếm thị hát khai mạc Euro 2020

Theo Telegraph, Andrea Bocelli - giọng ca khiếm thị nổi tiếng người Italy - đã biểu diễn ca khúc Nessun dorma (Đừng để ai ngủ) của Giacomo Puccini tại…

Truyền thông Trung Quốc ấm ức việc Nga “cưng” Ấn Độ hơn

Tổng thống Putin từng nói rõ, không một cường quốc ngoài khu vực nào (kể cả Nga), phải đóng bất kỳ vai trò nào, trong việc giảm căng thẳng giữa Ấn…

Tuyển thủ Văn Hậu cùng đồng đội thư giãn ở bể bơi

Đoàn Văn Hậu chia sẻ khoảnh khắc vui đùa ở bể bơi cùng những người đồng đội thân thiết như Nguyễn Tuấn Anh, Quế Ngọc Hải, Đỗ Duy Mạnh, Lương Xuân…

Cổ động viên Malaysia: ‘Tuyển Việt Nam vẫn ở đẳng cấp cao hơn’

Trang mạng xã hội với hơn 1,7 triệu lượt theo dõi của CĐV tuyển Malaysia đăng kết quả thua 1-2 trước Việt Nam và đón nhận nhiều phản ứng trái chiều từ…

Tuyển bóng đá Việt Nam có đi tiếp nếu đứng thứ hai bảng G?

Thời điểm này, tuyển Việt Nam có quyền tự quyết trong tay với 17 điểm sau 7 trận. Tuyển UAE bám sát ngay sau với 2 điểm ít hơn. Nếu giành điểm trước…

Đội tuyển Việt Nam lọt tốp 90 trên bảng xếp hạng FIFA, hơn Malaysia 68 bậc

Tuyển Việt Nam lên hạng 90 thế giới nhờ việc đánh bại Indonesia và Malaysia. (Ảnh: Hoàng Linh/TTXVN) Với thành tích ấn tượng tại vòng loại World…

Tổ ấm hạnh phúc của thủ môn Tấn Trường cùng bà xã “quyền lực”

Rạng sáng ngày 12.6, người hâm mộ bóng đá tiếp tục vỡ oà trước chiến thắng của tuyển Việt Nam. Với những phút thi đấu nghẹt thở, cuối cùng tuyển…

Tên lửa Klub: “Thượng phương bảo kiếm” của “chiến binh” tàu ngầm Kilo Việt Nam

Với việc Việt Nam mua 6 tàu ngầm điện-diesel lớp Kilo của Nga, đã góp phần quan trọng trong việc củng cố khả năng phòng thủ trong chiến lược bảo vệ…

Việt Nam hoàn toàn có thể học theo Azerbaijan: Dùng máy bay An-2 đánh S-300

Trong cuộc xung đột giữa Armenia và Azerbaijan, một loạt các tổ hợp phòng không S-300 hiện đại của Armenia đã bị tiêu diệt. Điều đáng nói…

Xe tăng Việt Nam đội nắng huấn luyện cho Tank Biathlon 2021

Dưới cái nắng đầu mùa như đổ lửa đầu tháng 6, Trung tâm Huấn luyện Quân sự Quốc gia 2 tại Tây Sơn, Bình Định vẫn nhộn nhịp với hàng dàn xe tăng,…